由國度檔案局提名申報的“成都老茶館相干檔案”日前勝利進選《世界記憶亞太地域名錄》。該檔案收錄了清末到新中國成立初期跟成都老茶館有關的手稿、圖表、照片、印刷品等共6345件文獻材料，不只全方位記載了近代成都老茶館的運營狀態，也讓人透過老茶館得以窺測成都的汗青文明、社會生涯、人間百態。
一城居平易近半茶客
舊時的成都，各式茶館、茶室、茶園、茶亭、茶廳，遍布橋頭、街角、巷尾、廟前，冷冷清清，各具特點。
據文獻和檔案記錄，1909年，成都街巷有516條，茶館就有454家。1929年，成都茶館達641家，這些茶館分布在336條街巷中，此中180條街巷有一家茶館，91條街巷有兩家，65條街巷的茶館有兩家以上，例如陜西街和漿洗街分辨有7家茶館，小天竺有6家，東年夜街有13家。在鬧郊區和市郊的一些處所，茶館高度密集，如青羊場，不外三條街，居平易近兩百來戶，卻有茶館19家。
從檔案中保留的征稅記載看，1914年，成都的茶館共有茶桌9958張，每家均勻14.6張，闡明年夜大都茶館範圍都較小。這僅是征稅茶桌的數字，現實的桌數能夠要多得多，由於茶館在岑嶺時段添加桌椅是常有的事。即便不把加座盤算在內，1914年按1萬張茶桌盤算，每張均勻招待10個主人，也可以得出10萬主人的總數。那時成都約40萬人，也就是天天跨越四分之一的居平易近往茶館喫茶品茗。這只是依據檔案中的記錄推算出的守舊數字，現實幫襯茶館的茶客要遠遠多于這個數字，所以在成都有“一城居平易近半茶客”的說法。
成都有這么多茶館，跟城市的水質有很年夜關系。成都固然有幾千口水井，但井水含堿量高，燒開后下面有一層白沫且有苦味，不合適沏茶飲用。飲水必需從城外的府南河運到城內。對小我來說，從城外的河里取水比擬費事，良多人家都是從茶館買開水和熱水應用。各茶館的用水依附水夫從河里運到茶館，即所謂“河水噴鼻茶”。
跟老蒼生生涯的這種慎密關系，讓成都的茶館成為人流密集場合。人流帶來物流、資金流、信息流，成都的茶館逐步成為集品茗、聊天、掏耳朵、聽戲、看片子、占卦、談生意、找任務甚至打打盹、發愣等多種效能于一體的公共生涯空間。所以，成都本地有如許一句諺語：成都是個年夜茶館。
茶館既是劇場也是影院
在20世紀上半葉的成都，茶館是最主要的文娛場合，戲曲、評書、濁音、相聲、片子等在茶館里輪流演出。此中，最有代表性的是悅來茶園。
依據檔案記錄，建成于1908年的悅來茶園是繼可園之后成都的第二個舊式戲園。建成后，先后有長樂班、翠華班、彩華班、文明班等在此表演。1912年，長樂班、宴樂班、翠華班等班社在悅來茶園合并成立三慶會，成為那時成都最有影響力的梨園。三慶會的康子林、楊素蘭、周慕蓮等名角都曾持久在悅來茶園駐場表演。
辛亥反動后，政治戲逐步風行。1912年，悅來茶園演出了川劇新戲《黑奴義俠收復記》，試圖用美國黑人的經過的事況來說明“適者保存”的事理。該劇改編自林紓翻譯的《黑奴吁天錄》（即《湯姆叔叔的小屋》），“歷敘黑奴亡國之慘狀，恢復祖國之光彩”。此后，力求表達“獨裁政體乃國窮戶弱之源”舞蹈教室的新劇《西太后》、反應那時社會題目的新劇《落梅》等先后在悅來茶園演出。茶客們一邊品茗，一邊看戲，在休閑文娛之余，也有形中接收了思惟的發蒙。
清末平易近初，茶館不只是劇場，也是片子院。1909年前后，片子被帶到成都，被稱為“電光戲”“電戲”。茶館放片子時，不雅眾坐在排成行的椅子上，每個椅子后面有一個鐵箍，用來放茶碗，堂倌穿越于各排摻茶。悅來茶園就常常在戲畢之后放映幽默影片《吃壽面》《捉弄差人》等。
檔案記載顯示，20世紀20年月到30年月，成都的年夜大都片子院依然設在茶館里，如智育片子院便設在群仙茶園中。依據檔案記錄，那時成都品噴鼻茶園的老板曾懇求政府準許放映“電戲”，以作為因演戲曲所受喪失的抵償。這或許闡明，那時人們對片子這種新的文娛方法的愛好正在超出戲曲。
平易近國初年，成都的茶館放片子是不合錯誤女性開放的。后來，個體茶館放片子開端對女性開放，且規則某些場次專售女賓，以防止女性在暗中中被漢子騷擾。好比，1914年4月，年夜不雅茶園和可園聯名向省會軍事巡警廳請求“白天女賓專場”，并許諾“周密防范”，確保“無一男人雜錯其間”。
放片子時，茶館里一片黝黑，不雅眾出往小解未便，並且良多不雅眾也不愿意錯過任何出色的鏡頭，由此便發生了一個新行當：一些貧民家的孩子，提著兩個粗竹筒在茶館內往返走動，輕聲喊著“尿桶哦——尿桶哦”。不雅眾不用分開座位就可用這個“運動夜壺”小便，所需支出大要是一個鍋盔的價格。后來，女性可以跟男性同場看片子，“運動夜壺”便因“有礙不雅瞻”而被制止應用。
施展“社會講堂”的感化
有戲曲表演或許放片子的茶館，普通範圍較年夜，也比擬上層次，來花費的茶客有必定的經濟實力。通俗大眾常常幫襯的多是小茶館，而這里也是年夜大都平易近間藝人的重要表演場合。
有些名望的平易近間藝人，普通固定在某個茶館表演，而名不見經傳者只好帶著家伙什兒走街串巷，哪個茶館有聽眾，就到哪里討生涯，坊間稱之為“跑灘”或“穿格子”。常常呈現在中高檔茶館的平易近間藝術有相聲、金錢板、評書、濁音、雜耍、口技等，此中最受老蒼生接待的是評書，不少茶館雇傭平話人駐場表演以吸引顧客。
茶館里的評書免費措施各別。有的茶館茶錢包括了評書，有的茶館需求平話人現場向不雅眾收錢。平話人老是在講到故事的節骨眼時戛但是止，急于聽下文的茶客此時不得不大方解囊。不論哪種免費方法，都只對那些買了茶、坐在茶館里聽書的顧客免費，而聚在茶館裡面的人可以不花錢“蹭書”聽，成都人噱稱這些人在聽“戰（站）國”。
由于高級茶館不接待評書藝人，那些愛好聽評書的有錢人和下層人士只能“屈1對1教學尊”到通俗茶館聽書。好比，平易近國初年，評書藝人張錫九在成都棉花街一家茶館平話，天天顧客盈門，但第一排老是給本地名人“五老七賢”保存著。每次待這些名人進座后，張才開端講。1916年，軍閥戴戡在成都實行宵禁，“五老七賢”在往茶館聽書的路上被軍警堵住，為此他們還動員了一場撤消宵禁的抗爭。
茶館里的平話人，講的都是人物傳奇和汗青故事，傳遞的多是忠君愛瑜伽教室國、禮義廉恥等傳統價值不雅念。跟全國其他處所一樣，舊時的成都，年夜大都老蒼生都沒受過教導，評書等平易近間藝術，在為他們供給休閑文娛的同時，也向他們傳佈了汗青常識，形塑了他們的思想方法和價值不雅，成為那時民眾教導的主要方法，茶館有意間施展了“社會講堂”的感化。
20世紀20年月后，專門化的戲園開端逐步從成都的茶館平分離出往，不外濁音、相聲、評書等平易近間藝術，依然以茶館作為重要表演場合。
有牴觸往茶館“吃講茶”
成都的老茶館不只具有經濟、文明效能，也在保護社會穩固方面施展側重要感化。
布道士戴維森和梅益盛在一份文獻中如許記錄：“一旦產生膠葛，人們即往茶展講理，世人邊品茗邊凝聽當事人的報告，最后由錯方付茶錢。”李劼人在《狂風雨前》中也有相似的描寫：“大師氣概洶洶地吵一陣，由所謂中心人兩面應付一陣，再把氣勢弱的一方說一陣，就算他們理輸了，也不消賠禮報歉，只將兩方幾桌或幾十桌的茶錢一并開支了事。”是以，成都平易近間有如許的諺語：“一張桌子四只腳，說得脫來走得脫。”其意是，假如你有事理，不消付茶錢便可走。
老蒼生碰到牴觸，不往官府處理而到茶館調停，這叫“吃講茶”或許“茶館講理”。茶館講理時，兩邊會約請一位“年高德劭”的長者或在本地有影響力的人物來當調停人。在茶館如許的公共場所，有世人的眼睛凝視著，調停人會盡量按“公正”準繩行事，努力化解牴觸。即便調停不勝利，由於有中心人和世人的勸慰，暴力沖突也不不難產生。需求指出的是，在茶館里處理的爭端多是老蒼生在日常生涯和生意上的牴觸沖突，好比打罵、債權、財富爭論以及不觸及命案的毆斗等，觸及命案就要交給官府處置。從這個角度看，曩昔成都的茶館算是一種平易近間調停仲裁機構，在必定水平上起著化解社會牴觸沖突的感化。
清末，成都的差人軌制樹立，到茶館“吃講茶”便被制止。講座場地可現實上，全部平易近國時代，老蒼生碰到牴觸仍然愿意到茶館講理。這闡明，老蒼生并不信任官府，而更信任“茶館”這種平易近間氣力的感化，背后的深層緣由值得沉思。
茶館里的龍門陣
在曩昔成都人的日常對話中，常常可以聽到如許的說法：“我進城那天，就在茶展里傳聞了！”“怎么茶展里還沒聞聲人說？”
明天我們靠報紙、電視、收集等取得信息，而在曩昔的成都，各類新聞往往起首在茶館傳開。作家沙汀在《喝早茶的人》中就如許寫道：“假如一小我幾天沒有出門，想了解這幾天有什么事產生，他便往茶展。”
人們在茶館議論各類工作，從家長里短到國度年夜事，內在的事務觸及社會經濟狀態、鄰居鄰人的各類大道新聞、生涯中的細枝小節以及各類不雅點和感情的表達。那時成都有個風行語，“少城一日座，勝讀十年書”，固然有些夸張，但闡明家教茶館簡直是社會的信息集散地。
茶館除了是信息集散地，仍是老蒼生頒發看法的“公共論壇”。年夜大都在茶館的說話都是隨便的，沒有目標性的，正如一句平易近間鄙諺所說，“茶展里的龍門陣——想到哪兒說到哪兒”。在成都西門四周的一個茶館干脆取名“各說閣”，活潑地描述了茶館里閒談的氛圍。
各類信息和看法在茶館里碰撞，讓茶館成為言論構成的主要平臺。公民黨統治時代，對作為“公共論壇”的茶館治理非常嚴厲，怕惹費事的茶館老板會在茶館顯眼處貼出“休談國是”的通告。
抗日戰鬥迸發后，大批生齒涌進四川，讓成都的茶館生意加倍旺盛。人們在茶館中不再“休談國是”，而是把茶館看成講臺和宣講陣地，鼎力宣揚抗日救亡。
從檔案中我們可以看到，茶館中張貼著各類宣揚抗戰的口號、海報、通告，各類宣揚愛國抗戰的評書、戲曲不竭在茶館演出。筆者在成都老茶館檔案中看到的12個腳本，全都與抗日有關，有的回想japan(日本)侵華汗青，有的贊揚抗日活動，有的歌唱疆場上就義的好漢，有的表達掉往家園的苦楚，有的歷數日軍犯下的暴行。這些作品借助茶館平臺取得了普遍傳佈，對于叫醒和發動大眾施展了主要感化。
總之，成都是個年夜茶館，茶館是個小社會。透過成都老茶館檔案，我們看到的不只是成都的茶館文明，還有成都的販子年齡、汗青印記、文明記憶。
（作者：王笛，系澳門年夜學人文學院講席傳授）
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